Aimer cuisiner et manger

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 250g de champignons de Paris
• 150g de boursin ail et fines herbes spécial salade
• 3 oeufs
• 20cl de crème liquide
• 20g de beurre
• Poivre

Préparation :

• Etalez la pâte dans un moule et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Reservez au frais.
• Faites préchauffer votre four à 180°
• Lavez et égoutez les champignons
• Coupez les champignons en lamelles
• Faites revenir les champignons dans du beurre
• Dans un saladier, battez les oeufs et la crème. Assaisonez à votre goût.
• Incorporez le mélange champignons et beurre, mélangez bien.
• Sur la pâte, versez la prépartion dans les empreintes de façon homogène
• Piquez à divers endroit de la quiche des morceaux de boursin.
• Laissez cuire au four pendant 30min.

Il s'agit d'un petit apéro vite réalisé et qui a un bon goût d'antan.

Ingrédients (pour 12 pièces) :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 1 oeuf
• 1 pot de pesto rouge
• 1 petit bouquet de thym frais
• 150g de feta
• 300g d'un assortiment de tomates
• 1 filet d'huile d'olive
• Poivre et sel

Préparation :

• Nettoyez et coupez en rondelles les tomates
• Battez légèrement l'oeuf
• Emiettez le feta
• Préchauffez votre four à 200°C
• Coupez les rouleaux de pâte en 12 rectangles
• Badifeonnez-les d'oeuf battu
• Etalez-y une fine couche de pesto rouge en laissant un bord de 0,5cm tout autour
• Parsemez de quelques feuilles de thym et de feta
• Disposez ensuite les rondelles de tomates
• Aspergez-les d'huile d'olive
• Poivrez et salez
• Posez les tartelettes sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé
• Enfournez pour 20 à 25min, jusqu'à ce que la pâte prenne une couleur dorée prononcée
• Laissez refroidir
• Parsemez les tartelettes d'un peu de thym supplémentaire, selon le goût

Bonne dégustation!

Nouveau "Tour en cuisine"!

C'est parti pour un tour rapide avec une inspiration provenant du superbe blog de Payette. Le choix a été très difficile... Tant il y a de bonnes choses.

C'est Marie qui est venu chercher une recette sur mon blog.

Pendant que je vais voir ce que Marie a fait de bon, je vous laisse la recette des mini-quiches à la tomate. Oui je sais, je fais pas mal de mini-quiches pour le moment... Faut avouer, qu'une amie m'a prêté son moule et que du coup, j'en profite!

Ingrédients (pour 30 pièces) :

• 2 tomates
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 125ml de crème fraiche (ou un pot de yaourt 0%)
• 10cl de lait
• 30g de gruyère
• 1 cuillère à soupe de basilic
• Poivre et sel

Préparation :

• Préchauffez votre four à 180°
• Lavez et coupez les tomates en quartier puis épépinez-les
• Répartissez-les dans les moules à mini-quiches
• Dans un bol, battez l'oeuf avec la crème liquide, le lait et la maïzena
• Ajoutez le gruyère et le basilic. Salez et poivrez. Mélangez à nouveau
• Versez l'appareil sur les tomates
• Enfournez pour 15min

Servez chaud ou froid!

Il semblerait que ça soit une recette Weight Watcher mais je n'y connais rien ;) Si quelqu'un a envie de m'éclairer...
En tout cas, cette recette est idéale pour un apéro ou en plat principal si vous l'accompagnez d'une bonne salade.

Encore un petit "Tour en cuisine", j'ai été me promené du côté de "Ma p'tite cuisine" et "Les délices d'Ellena" est venue à ma découverte. Je file voir ce qu'elle a réalisé!

Je vous laisse avec la recette des mini-quiches aux épinards et jambon. Elles sont vraiment délicieuses! J'en referai certainement. Elles sont à servir encore chaudes parce que froides, elles perdent de leur saveur.

Ingrédients (pour 8 mini-quiches) :

• 1 pâte brisée
• 200g de jambon râpé
• 100g de pousses d'épinard
• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé
• 2 cuillères à café de noix de muscade
• sel et poivre

Préparation :

• Préchauffez le four à 200°C. 
• Déroulez la pâte brisée et piquez-là avec une fourchette. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez les disques de pâte pour formez les petits moules.  J'ai utilisé un moule en silicone de mini tartelettes.
• Dans une casserole, portez 50cl d'eau salée à ébullition et blanchissez les épinards pendant 5 minutes. 
• Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Réservez.
• Dans un pichet, battez les oeufs et la crème. 
• Ajoutez l'aneth ciselé, la noix de muscade, le sel et le poivre.
• Dans les fonds de tartelettes, répartissez les morceaux de jambon et les épinards. Recouvrez du mélange à base d'oeufs.
• Enfournez 20 minutes à four chaud. 
• Laissez légèrement refroidir avant de démouler.

Mes tous premiers samoussas... Faut encore travailler le pliage ;)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 feuilles de brick
• 3 tranches de saumon fumé
• 3 cuillères à café de philadelphia nature
• 1 cuillère à café de crème liquide
• 1/2 citron
• Ciboulette
• Poivre et sel
• 20g de beurre doux

Préparation :

• Préchauffez le four à 200°
• Faites fondre le beurre
• Coupez les feuilles de brick en bandes de 8cm. Badigeonnez-le de beurre fondu.
• Dans un bol, ciselez les brins de ciboulettes, coupez une tranche de saumon fumé en petits dés et incorporez le tout dans le fromage. Assaisonnez et mélangez.
• Incorporez le jus de citron et la crème.
• Sur une extrémité de chaque bande, déposez une demi tranche de saumon fumé et répartissez une bonne cuillère à café (ou plus) de la crème.
• Formez les samoussas en triangles.
• Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de cuisson.
• Enfournez et servez chaud.