23 mars 2012
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Pour cette recette, je me suis largement inspirée de la recette de la baby-sitter de Lynette Scavo. Recette reprise dans le livre de cuisine "La cuisine des Desperate Housewives : mettez du
piquant dans vos assiettes!"
Ingrédients (pour 20 cookies) :
- 200g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 125g de beurre doux
- 150g de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200g de beurre de cacahuète
- 100g de pépites de chocolat
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°
- Dans un bol, mélangez la farine et la levure et réservez.
- Dans un saladier, fouettez vivement le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux
- Ajoutez l'oeuf, la vanille et le beurre de cacahuète, fouettez à nouveau.
- Incorporez le mélange farine/levure et battez encore, de manière à ce qu'il ne reste plus de trace blanche
- Formez une boule de pâte avec 2 cuillères à soupe
- Placez-là sur votre plaque de cuisson recouverte d'une feuille de silicone (ou autre) et appuyez avec le dos d'un verre de manière à former un cercle
- Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte
- Enfoncez la pointe des pépites dans la pâte de vos cookies pour confectionner votre décoration
- Saupoudrez généreusement de sucre
- Enfournez au milieu de votre four pour environ 20minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement colorés
- Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de servir
Ses cookies se conservent 4 jours dans une boite hermétique.
21 mars 2012
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16:00
Ingrédients (pour 15 cookies) :
- 175g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 125g de beurre
- 65g de sucre blanc
- 125g de sucre roux
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 gros oeuf
- 150g de pépites de chocolat
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C
- Mélangez, dans un bol, la farine et la levure chimique
- Dans un second bol, mélangez le beurre et les deux types de sucre. Vous devez obtenir une pâte lisse
- Ajoutez l'oeuf, le sel et la vanille
- Continuez de mélanger
- Incorporez à l'appareil le mélange farine/levure
- Mélanger convenablement
- Ajoutez les pépites de chocolat
- Recouvrez votre plaque de cuisson par une feuille de silicone
- A l'aide d'une cuillère à soupe, prenez de la pâte et déposez-là en boule sur la plaque, en laissant environ 2 centimètres d'espace entre chaque boule
- Enfournez 10min jusqu'à ce que les bords brunissent et que le centre restent mous
- Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir 2min
Vous pouvez les conserver jusqu'à 7 jours dans une boite hermétique.
19 mars 2012
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Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 30g de beurre doux
- 3 cuillères à soupe de ciboulette finement hachés
- 120g de capelline (aussi connu sous le nom de cheveux d'ange)
- 60g de saumon fumé
- Sel et poivre
Préparation :
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée
- Pendant ce temps, mettez le beurre ainsi que la ciboulette finement hachée dans un petit bol, réservez
- Coupez le saumon fumé en dés
- Plongez vos pâtes dans l'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient "al dente" (suivez les indications sur votre paquet)
- A l'aide d'une cuillère à soupe, versez 60ml de liquide de cuisson dans le bol avec le beurre et la ciboulette
- Egouttez vos pâtes
- Remettez les pâtes dans la casserole, versez le contenu du bol sur les pâtes puis mélangez bien
- Ajoutez les dés de saumon, mélangez de nouveau, puis assaisonnez à votre goût
Ce plat peut-être servi en entrée ou en plat principal.
Bon appétit!
18 mars 2012
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Un petit article pour un grand nouveau "Tour en cuisine" organisé par Miss cuisine.
Thierry du blog "Un chef dans ta Cuisine" vient piocher une recette chez moi... j'espère qu'il a trouvé une recette qui lui parle, une recette coup de
coeur pour son superbe blog.
Pour ma part, j'ai farfouillé chez Leelou de "A table...et vous". Le choix n'a pas été simple entre ses desserts et ses différents risotto...
Bon, trêve de bavardage, je vous livre la recette du riz au lait.
Ingrédients (pour 2 pots) :
- 25cl de lait
- 55g de riz rond
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation :
- Faites chauffer le lait avec le sucre et l'extrait de vanille, jusqu'à ébulition
- Ajoutez le riz, baissez le feu
- Mélangez régulièrement pour que ça n'accroche pas.
- Laissez cuire une vingtaine de minute
- Répartissez la préparation dans les pots et recouvrez d'un film alimentaire pour éviter qu'une croûte ne se forme
- Laissez refroidir à température ambiante puis placez les pots au réfrigérateur pour 2h
18 mars 2012
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Nouvelle participation à un "Tour en cuisine", j'adore le concept! ça nous permet de découvrir un tas de recettes et de personnalités en cuisine.
Bien agréable en tout cas!
Je pioche une recette "Dans la cuisine de Silvia'Family", le choix n'a pas été simple... Et c'est "Recettes a gogo" qui va pianoter chez moi, en espérant, qu'elle (ou il) trouve son bonheur.
Mon choix c'est porté sur sa recette de cannellonis au jambon qu'elle avait réalisé pour un tour en cuisine spécial pâtes.
Je vous recopie sa recette, j'ai juste rajouté les ingrédients et réalisation de la sauce béchamel.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 feuilles de lasagne
- 4 tranches de jambon
- 1 boite de champignon de Paris
- 50g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 400ml de lait chaud
- Noix de muscade
- Gruyère râpé
- Huile d'olive
Préparation :
- Faites cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau salée portée à ébulition pendant 5min.
- Egoutez et séparez les feuilles de manière à ce qu'elles ne collent pas entre elles.
- Emincez les champignons
- Préchauffez votre four à 180°
- Faites revenir les champignons dans une poêle légèrement huilée
- Préparez la sauce béchamel en faisant fondre le beurre.
- Ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
- Incorporez lentement le lait chaud en continuant de remuer. Le mélange doit être bien homogène
- La sauce doit rester bien blanche, elle ne doit pas brunir.
- Retirez du feu et ajoutez la noix de muscade (selon les goûts) et le gruyère râpé.
- Sur chaque feuille de lasagne, étalez la béchamel puis une demi-tranche de jambon et enfin une cuillère à soupe de champignons
- Roulez les feuilles de lasagne pour former les cannellonis.
- Disposez les cannellonis dans un plat allant au four, recouvrez avec les restes de béchamel et du gruyère râpé.
- Enfournez pendant 20min
Bon appétit!
Valérie
-
dans
Cuisine belge
16 mars 2012
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Ingrédients (pour 20 pièces) :
- 1 oeuf
- 80g de beurre ramoli
- 50ml de lait
- 50g de pépites de chocolat noir
- 90g de farine de blé
- 70g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, l'extrait de vanille, le sel et les pépites de chocolat
- Ajoutez l'oeuf entier, le lait et le beurre
- Mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse
- Remplissez vos caissettes au tiers
- Enfournez-les à mi-hauteur pour 12min
15 mars 2012
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Les Empanadas de carne (chausson de viande hachée) font parties des la cuisine traditionnelle espagnole et d'Amérique du Sud comme l'Argentine.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200g de viande de boeuf hachée
- 2 échalotes
- 1 gros poivron rouge
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- Poivre et sel
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 125g de mozzarella
- Origan
- Paprika
- Huile d'olive
Préparation :
- Hachez grossièrement les échalotes et faites-les revenir dans une peële huilée pendant 5min
- Incorporez la viande hachée et écrasez-là durant la cuisson de manière à former des petits amas de viande
- Assaisonnez avec les épices, salez, poivrez
- Incorporez le concentré de tomates et laissez cuire à feu doux pendant encore 5min
- Pendant ce temps, coupez en petites lamelles le poivron rouge
- Faites préchauffez votre four à 180°
- Déroulez votre pâte et coupez-là en quatre parts égales
- Coupez la mozzarella en quatre morceaux
- Au milieu de chaque quart, placez deux cuillères à soupe de viande, une petite poignée de poivron ainsi qu'une rondelle de mozzarella
- Repliez la pâte sur elle-même de manière à bien les refermer
- Faites cuire une vingtaine de minutes en faisant bien attention à ne pas brûler les empanadas.
A servir avec de la salade (la photo sera publiée quand j'en referai...)
11 mars 2012
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Hop hop hop, on est dimanche et il est 9h... Bienvenue dans "Un tour en cuisine"!
Pour cette nouvelle édition, j'ai la chance et le privilège de partir à la recherche d'une petite merveille sur le blog "Recettes à gogo" (qui
regorge de trésor d'ailleurs...).
C'est Maria du blog "Cuisine facile" qui va chercher l'inspiration chez moi. Qu'a-t-elle choisi?
Pleins de recettes ont retenu mon intention. Celle qui m'a le plus tenté, vu le froid, c'est sa recette de "Soupe à la tomate et langues
d'oiseaux. A la maison, on a adoré!
(Malheureusement, la photo ne rend pas justice à ce super bon potage)
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 oignon
- 1 petite gousse d'ail
- 4 tomates pelées
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 500ml de bouillon de légume
- 1 petit verre de langues d'oiseaux
- Sel, Poivre
- Huile d'olive
- Un peu de crème liquide
Préparation :
- Pelez et émincez l'ail et l'oignon.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez l'ail et les tomates.
- Au bout de 15 min ajoutez le bouillon de légumes, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter une quinzaine de minutes puis mixez
- Incorporez les langues d'oiseaux et laissez cuire une 15aine de minutes.
- En fin de cuisson, ajoutez un peu de crème liquide.
- Servez bien chaud
Bon appétit!
8 mars 2012
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 80g de roquette
- 250g de filet de poulet
- 375 de macaroni court
- 2 carottes
- 80g de boursin salade aux fines herbes
- 3 cuillères à café de thym
- 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
Préparation :
- Faites bouillir une casserole d'eau et faites cuire al dente vos pâtes puis égouttez-les
- Coupez le filet de poulet en dés
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et de sésame. Laissez griller le poulet à feu vif et parsemez-le de thym. Tout en n'oubliant pas de le retourner régulièrement. Il est prêt
quand les bords auront une jolie couleur brune.
- Nettoyez les carottes et la roquette
- Dans un saladier, mettez la roquette, râpez les carottes
- Incorporez le boursin salade, les pâtes ainsi que le poulet
- Servez tiède ou froid
Bon appétit!
7 mars 2012
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20:11
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500g de cavatappi
- 3 tranches de jambon dégraissé
- 250g de champignons de Paris
- 200g de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50ml d'eau
- 1 cube bouillon de légumes
- 30g de parmesan
- Huile d'olive
- 2 cuillères à café de thym
- 1 cuillère à café d'herbes de provence
- 1 morceau de sucre
- Poivre et sel
Préparation :
- Pelez et émincez l'ail et l'oignon.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez l'ail et les tomates, ajoutez le sucre et saupoudrez de thym. Assaisonnez.
- Laissez réduire pendant 10min à feu doux
- Coupez le jambon en dés.
- Nettoyez et émincez les champignons. Ajoutez-les à la sauce tomate et laissez cuire 10min.
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Pendant ce temps, faites cuire les cavatappi selon les indications du paquet.
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Egouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce.
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Servez bien chaud et soupoudrez de parmesan
