Aimer cuisiner et manger

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 aubergine
• 1 grosse carotte
• 3 pommes de terre
• 250g de champignons de Paris
• 2 filets de dinde
• 4 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café de paprika
• 100ml de vin blanc sec
• 1 cube bouillon de poule
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet garni
• 4 branches de thym
• Poivre et sel

Préparation :

• Nettoyez tous les légumes
• Coupez en gros dés les filets de dinde
• Découpez en dés l'aubergine
• Détaillez les pommes de terre épluchés, la carotte ainsi que les champignons de Paris
• Émincez l'ail et les échalotes
• Placez les dés de viande dans un saladier
• Assaisonnez la viande avec le sel, le poivre, le paprika, le curry et le vin blanc
• Faites chauffez l'huile dans une cocotte
• Dorez la viande sur toutes ses faces, réservez la marinade
• Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et arroser avec la marinade
• Ajoutez les légumes, le cube bouillon, le bouquet garni, le thym
• Laissez cuire pendant environ 30 minutes sans oubliez de mélanger

Découvert sur le blog : Confessions d'une gourmande! Une tuerie surtout que mes bananes ont muri bien trop vite que pour être mangée "normalement".

Ingrédients :

• 3 bananes bien mûres
• 2 œufs
• 130 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 210 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 g de pépites de chocolat

Préparation :

• Faites fondre le beurre au micro-ondes puis ajoutez les bananes coupées en morceaux
• Écrasez les bananes avec le dos d'une fourchette (ou un presse-purée pour les plus fainéantes)
• Ajoutez les œufs et mélangez
• Mélangez, à part, la farine, la levure et le sucre puis incorporez l'ensemble dans la préparation précédente
• Incorporez les pépites de chocolat et mélangez de nouveau
• Versez la pâte dans un grand moule à cake puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 1h10 de cuisson
• Contrôlez la cuisson au bout de 30 min, si le cake est suffisamment doré sur le dessus, déposez une feuille de papier aluminium sur le dessus pour éviter qu'il ne brûle
• Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit ressortir "propre"
• Laissez tiédir puis démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille

Vous en avez marre des pâtes? Et bien moi aussi, puis comme il fait mauvais en Belgique, rien de tel que des pommes de terre farcies!

Cette recette est tirée du blog Cuisinons en Couleurs (depuis que je suis passée sous le nouveau système d'overblog, je n'arrive plus à mettre de lien directement dans mon article... Si vous savez m'aider, je suis preneuse).

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

• 4 grosses pommes de terre Amandine
• 2 tranches de saumon fumée
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 4 cuillères à soupe de lait
• Quelques feuilles de basilic
• Fromage râpé
• Sel & Poivre

Préparation :

• Mettez à cuire les pommes de terre dans une eau bouillante salée pendant 15 minutes environ.
• Retirez de l'eau et laissez refroidir.
• Coupez-les en deux et retirez délicatement la chair à 3 mm des bords, à l'aide d'une cuillère.
• Récupérez la chair puis écrasez-la.
• Ajoutez y la mayonnaise , le lait, le basilic hâché, les morceaux de saumon fumée.
• Salez, poivrez puis mélangez
• Remplissez les pommes de terre évidées
• Ajoutez le fromage râpé par dessus puis passez sous le grill pendant 5-10min (le temps que le fromage fonde)
• Servez aussitôt

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 375g de pâtes
• 200g d'épinards frais
• 200g de champignons frais
• 30cl de crème liquide
• 2 gousses d'ail
• 50g de lardons
• beurre
• poivre et sel

Préparation :

• Cuisez les épinards dans un fond d'eau salée. Égouttez-les puis réservez

• Faites cuire les lardons dans une poêle non graissée

• Émincez les champignons lavés. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre et l'ail pressé. Ajoutez la crème ainsi que les épinards. Salez, poivrez

• Incorporez les lardons

• Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage
• Nappez les pâtes de sauce et servez bien chaud

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 gros poulet coupé en morceaux
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 4 cuillères à soupe bombées de colombo en poudre
• 1 grosse boite de tomates concassées
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 50 g de gingembre frais
• 30 cl de lait de coco
• 18 brins de ciboulette
• 480 g de riz basmati
• Sel

Préparation :

• Badigeonnez les morceaux de poulet d'huile, salez-les et saupoudrez-les de colombo puis laissez-les mariner 30 min à température ambiante
• Pelez les oignons et hachez-les, pelez l'ail et dégermez-le, pelez le gingembre et râpez-le finement
• Pendant ce temps, cuisez le riz selon les indications du paquet
• Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet avec 2 cuillères à soupe d'huile, 10 min à feu doux, de tous côtés. Puis ajoutez l'oignon, l'ail écrasé et le gingembre ; laissez cuire 5 min en mélangeant puis ajoutez le concassé de tomate, couvrez et poursuivez la cuisson 15 min avant d'ajouter le lait de coco et de poursuivre la cuisson 20 min encore en mélangeant de temps en temps
• Servez la viande et sa sauce sur un lit de riz basmati et parsemez de ciboulette finement ciselée

Si vous n'aimez pas le colombo vous pouvez le remplacer par du curry.
Si vous préféré un goût plus doux, diminuez de moitié la quantité de colombo.